Försämringen av jordhonung är orsaken till jäsning av honung. Det är fenomenet att jästen i honungen multiplicerar och sönderdelar sockret i honungen i ättiksyra, alkohol, koldioxid och vatten. På grund av produktionen av nya ämnen kommer den bortskämda honungen att ha följande beteenden:
1. Honung kommer att ha en sur smak. De allmänna honungsorterna kommer inte att ha uppenbar sur smak, även om de gör det, kommer den bara att ha en svag sur smak, och honungen kommer att ha en stark sur smak efter att den försämras.
2. Honung kommer att lukta av alkohol efter att den har försämrats. Eftersom honung producerar alkohol efter att den försämrats har den en smak av alkohol. I själva verket, om jäsning av honung är väl kontrollerad, kommer den jästa honungen att vara mjöd, men detta är tekniskt och vanlig honung kan inte förvandlas till vin.
3. Honung producerar koldioxid, så det kommer att finnas många bubblor i honungen om den försämras. Om honungen förvaras i flaskan kommer honungen att stiga upp eller honungen exploderar.
4. Honung blir mycket tunn efter att den försämras. Om den ursprungliga honungen är mycket tjock blir honungen tunnare efter att den har försämrats, främst för att sockret i honungen har bytt till andra ämnen och vatten produceras under jäsning av honungen.
Tips: Fortsätt inte att äta honungen efter att den har försämrats, annars kan det orsaka matförgiftning som diarré, men om försämringen inte är allvarlig kan den konsumeras så snart som möjligt efter uppvärmning i vatten.
För det tredje, hur man kan bevara jorden honung bättre
1. Förpackningen av jordhonung lagras bäst i icke-metallbehållare som keramik, glasflaskor, giftfria plastflaskor och inte järnbehållare. Eftersom honung är en svagt sur vätska som kan reagera kemiskt med metaller kan kemiska reaktioner uppstå efter långvarig kontakt med metaller under lagring.
2. Jordens honung ska förseglas och lagras och verktygen som används för att ta honungen ska tvättas och torkas för att förhindra att vatten tränger in. Vattnet löst i honungen är lätt att jäsa och försämras.
3. Jordhonung ska förvaras i en låg temperatur, mörk, torr och ventilerad miljö.
4. I lagringsprocessen bör jordhonung också förhindras från lukt, fuktabsorption, jäsning, föroreningar etc. och får inte användas med luktande föremål (som bensin, alkohol, vitlök etc.), frätande föremål ( såsom gödselmedel, bekämpningsmedel, kalk, alkali, nitrat, etc.). Etc.) eller hygienartiklar (som avfallsprodukter, animaliska produkter etc.) lagras tillsammans.
